Bakkerij Sint-Paulus vroeger en nu.

'62 - Dhr. en Mevr. Wuytack-Noteboom beginnen in de Potentestraat een eenvoudige bakkerij met winkel. De inzet en hun werkkracht, samen met de zes kinderen zorgden voor uitbreiding en op enkele jaren tijd was bakkerij Sint-Paulus een begrip in het Brugse.

'90 - Begin de jaren negentig namen de twee oudste kinderen, Jean en Filip het roer over en kort nadien kwam er een tweede verkoopspunt in de Vlamingstraat te Brugge.

De bakkerij in de Potentestraat werd echter algauw te klein voor alle activiteiten en er werd uitgekeken naar een nieuwe vestigingsplaats. Eind vorige eeuw verhuisde de werkplaats naar een gloednieuw pand aan de Monnikenwerve in het industriegebied Blauwe Toren. Van hieruit vertrekken dagelijks tientallen leveringen naar de diverse verkoopspunten, restaurants, hotels, enz. Bij de vooruitstrevende bakkerij is eveneens een winkel gebouwd. Door een hechte familiale samenwerking is bakkerij Sint Paulus uitgegroeid tot een groot ambachtelijk bedrijf met 40 werknemers.